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  • Mise en avant du métier de la salle

    The Headwaiter

A propos d'Headwaiter

Esteban VALLE, directeur du restaurant du Domaine de Châteauvieux à Satigny Genève, deux macarons Michelin et 19/20 au Gault&Millau, met son expérience a votre service.

Actuellement en poste, Esteban VALLE est fréquemment invité pour des manifestions diverses en tant que juré, consultant, démos, conférence, invité d'honneur...

Que ce soit en Espagne, Belgique, Suisse, France et autres contrées ou quand la passion n'a pas de frontière.

Il reçoit également au Domaine de Châteauvieux pour des workshops, pour cela nous consulter.

Auteur de "Flambons, Découpons c'est servi !" Esteban Valle a su s'entourer pour son ouvrage d'une partie de grands acteurs du métier de la salle au travers le monde.

Service

THE HEADWAITER PROPOSE

CONFERENCE

Salon international du livre, concours de maître d'hôtel, manifestation autour de la gastronomie, autant de thème différent dont Esteban VALLE intervient.

Portrait

Esteban VALLE, directeur de salle du Domaine de Châteauvieux à Satigny depuis 23 ans | 2 étoiles Michelin & 19/20 au Gault&Millau.

Trip

Découvrez nos voyages afin de partager autour des métiers du service en salle.

LIVRE

Auteur de Flambons, découpons c'est servi !

Avec la participation de maître d'hôtel de prestige autour du monde, laissez vous voyagez avec cet ouvrage technique et ludique.

  • Atelier découpage

  • Pour davantage de renseignement, contactez-nous

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A votre service

Un projet, une idée, un partage, un tournage..., n'hésitez pas à nous faire part de vos projets

ESTEBAN VALLE

DOMAINE DE CHATEAUVIEUX

Chemin de Châteauvieux
Peney-Dessus 16
1242 Satigny

Email: info@lvxstudio.com